【限定品】 小松市の酒蔵加越で協力醸造する中で醸した上品な辛口の純米吟醸酒。　製造には松波酒造の社員も参加しています。穏やかでキリリとした味わいは、石川県の季節の幸にとても合います。前進への一献に心を寄せて味わってください。　 蔵元:松波酒造酒造株式会社　石川県鳳珠郡能登町松波 製造蔵(共同醸造)/株式会社加越　石川県小松市　加賀ノ月製造 原料米/石川県産五百万石 アルコール分/15度 精米歩合/50% 日本酒度/－ 酸度/－

【限定品】 協力醸造の2年目、小松市の加越酒造様の協力で「大江山復刻版純米酒」のイメージと製造レシピを基につくりました。穏やかさと洋梨のような香りと甘みがしっかりあり、吞みすすめて辛口に変化するお味をお楽しみください。 蔵元おすすめ料理:刺身(いか、バイ貝、鯛）、エビチリ、おでん、てんぷら、蕎麦、いかの塩辛、秋刀魚の塩焼き、酢豚。 冷酒からぬる燗がおすすめです 蔵元:松波酒造酒造株式会社　石川県鳳珠郡能登町松波 製造蔵(共同醸造)/株式会社加越　石川県小松市　加賀ノ月製造 原料米/麹米(石川県産百万石乃白)、掛米(石川県産五百万石) アルコール分/15度 精米歩合/50% 日本酒度/+1.3 酸度/1.7

【限定品】 協力醸造の2年目、小松市の加越酒造様の協力で「大江山復刻版純米酒」のイメージと製造レシピを基につくりました。穏やかさと洋梨のような香りと甘みがしっかりあり、吞みすすめて辛口に変化するお味をお楽しみください。 蔵元おすすめ料理:刺身(いか、バイ貝、鯛）、エビチリ、おでん、てんぷら、蕎麦、いかの塩辛、秋刀魚の塩焼き、酢豚。 冷酒からぬる燗がおすすめです 蔵元:松波酒造酒造株式会社　石川県鳳珠郡能登町松波 製造蔵(共同醸造)/株式会社加越　石川県小松市　加賀ノ月製造 原料米/麹米(石川県産百万石乃白)、掛米(石川県産五百万石) アルコール分/15度 精米歩合/50% 日本酒度/+1.3 酸度/1.7

【限定品】 蔵元コメント 海沿いの町から霊峰白山のふもとで。大江山は沢山の協力から造られています。　 毎年12月から2月にリリースしていた「大江山　しぼりたて生酒」のような力強いのどごしとトロリとした甘みからの熟れた味わいを思い出しながら造りました。　 洋梨のような上品で甘い香りと、ふくらみのある味わいに仕上がりました。 ※2025年2月　石川県小松市　酒蔵加越様で震災前まで醸造していた大江山の冬の生原酒をイメージしたお酒が出来上がりました。製造にも参加しています。. 蔵元:松波酒造酒造株式会社　石川県鳳珠郡能登町松波 製造蔵(共同醸造)/株式会社加越　石川県小松市　加賀ノ月製造 原料米/麹米(石川県産百万石乃白)、掛米(石川県産五百万石) 使用酵母/金沢酵母 アルコール分/16.7度 精米歩合/50% 日本酒度/+1.3 酸度/1.7 アミノ酸/1.1