能登半島地震の被災から酒蔵の復興を目指す鶴野酒蔵店さんとの共同醸造は2年目を迎えました。 蔵元の鶴野晋太郎さんと福光屋・福光太一郎による両蔵の代表銘柄を掛け合わせた数量限定酒の純米酒です。 福光屋で共同醸造した「谷泉」の個性に寄り添う「加賀鳶」を厳選。 すっきりと軽快、爽やかな旨さが楽しめる一本に仕上げました。よく冷やしてお楽しみください。 製造者/石川県金沢市 株式会社福光屋 （石川県能登町鵜川 株式会社鶴野酒造店と共同醸造) 原料米/石川県産五百万石37% 石川県産能登ひかり13% 　　　兵庫県産フクノハナ11% 国産加工用米39％ アルコール分/14度 日本酒度/+4.5 酸度/1.9 アミノ酸/1.8 精米歩合/70%

能登半島地震の被災から酒蔵の復興を目指す鶴野酒蔵店さんとの共同醸造は2年目を迎えました。 蔵元の鶴野晋太郎さんと福光屋・福光太一郎による両蔵の代表銘柄を掛け合わせた数量限定酒の純米酒です。 福光屋で共同醸造した「谷泉」の個性に寄り添う「加賀鳶」を厳選。 すっきりと軽快、爽やかな旨さが楽しめる一本に仕上げました。よく冷やしてお楽しみください。 製造者/石川県金沢市 株式会社福光屋 （石川県能登町鵜川 株式会社鶴野酒造店と共同醸造) 原料米/石川県産五百万石37% 石川県産能登ひかり13% 　　　兵庫県産フクノハナ11% 国産加工用米39％ アルコール分/14度 日本酒度/+4.5 酸度/1.9 アミノ酸/1.8 精米歩合/70%

2024年1月1日に発生した「令和6年能登半島地震」によって酒蔵全壊の被害を受けた奥能登・鶴野酒造店さんとの共同醸造は2年目を迎えました。 酒蔵復興に向けて新しい味わいの開発にも早く取り組みたいという杜氏・鶴野薫子さんの挑戦を福光屋杜氏・板谷和彦と蔵人がサポート。 両杜氏が着目した扁平精米による山田錦を100％使用し、フルーティーでやわらかく、やや甘みのある純米酒に仕上げました。 製造者/石川県金沢市 株式会社福光屋 （石川県能登町鵜川 株式会社鶴野酒造店と共同醸造) 原料米/兵庫県産山田錦100% アルコール分/15度 日本酒度/+3.4 酸度/1.1 精米歩合/70%

【限定品】 小松市の酒蔵加越で協力醸造する中で醸した上品な辛口の純米吟醸酒。　製造には松波酒造の社員も参加しています。穏やかでキリリとした味わいは、石川県の季節の幸にとても合います。前進への一献に心を寄せて味わってください。　 蔵元:松波酒造酒造株式会社　石川県鳳珠郡能登町松波 製造蔵(共同醸造)/株式会社加越　石川県小松市　加賀ノ月製造 原料米/石川県産五百万石 アルコール分/15度 精米歩合/50% 日本酒度/－ 酸度/－

【限定品】 協力醸造の2年目、小松市の加越酒造様の協力で「大江山復刻版純米酒」のイメージと製造レシピを基につくりました。穏やかさと洋梨のような香りと甘みがしっかりあり、吞みすすめて辛口に変化するお味をお楽しみください。 蔵元おすすめ料理:刺身(いか、バイ貝、鯛）、エビチリ、おでん、てんぷら、蕎麦、いかの塩辛、秋刀魚の塩焼き、酢豚。 冷酒からぬる燗がおすすめです 蔵元:松波酒造酒造株式会社　石川県鳳珠郡能登町松波 製造蔵(共同醸造)/株式会社加越　石川県小松市　加賀ノ月製造 原料米/麹米(石川県産百万石乃白)、掛米(石川県産五百万石) アルコール分/15度 精米歩合/50% 日本酒度/+1.3 酸度/1.7

【限定品】 協力醸造の2年目、小松市の加越酒造様の協力で「大江山復刻版純米酒」のイメージと製造レシピを基につくりました。穏やかさと洋梨のような香りと甘みがしっかりあり、吞みすすめて辛口に変化するお味をお楽しみください。 蔵元おすすめ料理:刺身(いか、バイ貝、鯛）、エビチリ、おでん、てんぷら、蕎麦、いかの塩辛、秋刀魚の塩焼き、酢豚。 冷酒からぬる燗がおすすめです 蔵元:松波酒造酒造株式会社　石川県鳳珠郡能登町松波 製造蔵(共同醸造)/株式会社加越　石川県小松市　加賀ノ月製造 原料米/麹米(石川県産百万石乃白)、掛米(石川県産五百万石) アルコール分/15度 精米歩合/50% 日本酒度/+1.3 酸度/1.7

能登半島地震で、石川県珠洲市にある櫻田酒造は一瞬で全壊しました。 蔵元杜氏の櫻田博克氏は一面に広がる瓦礫の中から一歩ずつ酒蔵の再興を 目指しています。 このお酒は奇跡的に無事だった酒米を車多酒造の酒米とともに醸し、わずかに蔵の下に残っていた大慶純米をブレンドしました。 利益は櫻田酒造復興の資金となります。是非、復興を目指す櫻田酒造を応援してください。 「大慶」は豊漁を意味します。能登の海に再び大漁旗がはためき、能登の地で醸す大慶が飲まれることを祈っています。By車多酒造コメント 蔵元:車多酒造株式会社　石川県白山市 原材料/米(国産)、米麹(国産米)

能登半島地震で、石川県珠洲市にある櫻田酒造は一瞬で全壊しました。 蔵元杜氏の櫻田博克氏は一面に広がる瓦礫の中から一歩ずつ酒蔵の再興を 目指しています。 このお酒は奇跡的に無事だった酒米を車多酒造の酒米とともに醸し、わずかに蔵の下に残っていた大慶純米をブレンドしました。 利益は櫻田酒造復興の資金となります。是非、復興を目指す櫻田酒造を応援してください。 「大慶」は豊漁を意味します。能登の海に再び大漁旗がはためき、能登の地で醸す大慶が飲まれることを祈っています。By車多酒造コメント 蔵元:車多酒造株式会社　石川県白山市 原材料/米(国産)、米麹(国産米)

能登半島地震で、石川県珠洲市にある櫻田酒造は一瞬で全壊しました。 蔵元杜氏の櫻田博克氏は一面に広がる瓦礫の中から一歩ずつ酒蔵の再興を 目指しています。 このお酒は奇跡的に無事だった酒米を車多酒造の酒米とともに醸し、わずかに蔵の下に残っていた大慶純米をブレンドしました。 利益は櫻田酒造復興の資金となります。是非、復興を目指す櫻田酒造を応援してください。 「大慶」は豊漁を意味します。能登の海に再び大漁旗がはためき、能登の地で醸す大慶が飲まれることを祈っています。By車多酒造コメント 蔵元:車多酒造株式会社　石川県白山市 原材料/米(国産)、米麹(国産米)

天狗舞(車多酒造さん)の力をお借りした純米酒大慶ができました。 奥能登地震により倒壊した酒蔵より救出した酒米を白山市の㈱車多酒造へ搬出し、車多酒造との共同醸造で実現した、思いのこもった純米酒です。 ご協力頂いた皆さんの優しさに感謝しながら丁寧に醸させて頂きました。 蔵元より 販売者:櫻田酒造株式会社　石川県珠洲市 加工所:株式会社車多酒造　石川県白山市 原材料名/米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合/55% アルコール度数/16度

天狗舞(車多酒造さん)の力をお借りした純米酒大慶ができました。 奥能登地震により倒壊した酒蔵より救出した酒米を白山市の㈱車多酒造へ搬出し、車多酒造との共同醸造で実現した、思いのこもった純米酒です。 ご協力頂いた皆さんの優しさに感謝しながら丁寧に醸させて頂きました。 蔵元より 販売者:櫻田酒造株式会社　石川県珠洲市 加工所:株式会社車多酒造　石川県白山市 原材料名/米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合/55% アルコール度数/16度

能登酒蔵応援 能登半島地震から3か月後、白山市の車多酒造さんの協力で倒壊した貯蔵蔵より、73番タンクに眠る本醸造を救出。搬入後、車多酒造さんにて濾過及び調合をした櫻田酒造最後の本醸造です。 製造者:櫻田酒造株式会社　石川県輪島市 加工所:株式会社車多酒造　石川県白山市 原材料名/米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 精米歩合/65% アルコール度数/15度

能登酒蔵応援 能登半島地震から3か月後、白山市の車多酒造さんの協力で倒壊した貯蔵蔵より、73番タンクに眠る本醸造を救出。搬入後、車多酒造さんにて濾過及び調合をした櫻田酒造最後の本醸造です。 製造者:櫻田酒造株式会社　石川県珠洲市 加工所:株式会社車多酒造　石川県白山市 原材料名/米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 精米歩合/65% アルコール度数/15度

太閤記」に登場する天下の銘酒「加賀の菊酒」。その発祥の地である地元・鶴来町にちなんで名付けました。飲み飽きることなく楽しめる「熟成吟醸酒」として、その世界観を味わえる入門酒と位置付けています。 適度な熟成によるカラメルや黒糖を連想する甘く芳醇な香りがあり、まろやかで深みと落ち着きのある味わいに仕上げました。 蔵元:菊姫合資会社　石川県白山市 原材料名/米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 原料米/山田錦(兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産) アルコール分/17度 精米歩合/55% 日本酒度/-2.5 酸度/1.2

濃醇旨口タイプが多い菊姫製品の中で、このお酒は旨口なのに軽やかで飲みやすい純米酒です。どんな食事にも合わせやすい、食中酒のオールラウンダー。やさしい酔い心地で、「まず一杯」のつもりでも、どんどん杯が進みます。 炊き立てご飯を連想する香ばしさとバナナを連想する甘い芳香が穏やかに感じられ、小気味よい酸味と柔らかな旨味によって喉をスルスルと通っていきます。 蔵元:菊姫合資会社　石川県白山市 原材料名/米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米/山田錦(兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産) アルコール分/14度 精米歩合/65% 日本酒度/-0.5 酸度/1.5

甑起こしの際には、地元・鶴来町にある金劔宮（きんけんぐう）に参拝し、その年の安全醸造を祈願します。「金劔」の名は金劔宮にあやかり命名されました。 米の甘味・旨味が活きた優しい味わいの「女酒」です。酸味と濃さのある 剛健な味わい「男酒」（山廃純米）とは正反対の味わいです。「女酒男酒」の呑み比べは違いがハッキリわかるのでおもしろいです。 ナッツやカラメルを連想する穏やかな香りが感じられ、やや甘めのソフトな口当たりとふっくらとした柔らかな旨味が特長です。 蔵元:菊姫合資会社　石川県白山市 原材料名/米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米/山田錦(兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産) アルコール分/15度 精米歩合/65% 日本酒度/-5 酸度/1.6

昭和58年に日本酒業界初となる「山廃仕込」と表示した純米酒として発売しました。 酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さのある 剛健な味わいに仕上がります。濃醇で飲み応えがあり、好き嫌いのはっきり分かれる「男酒」としての個性が光る純米酒です。 米の甘味・旨味が活きた優しい味わいの「女酒」（金劔）との呑み比べもお楽しみください。 ナッツやカラメルを連想する芳醇な香り。力強い酸味と米のたっぷりとした旨味が相まって、コク豊かな風味が口中に広がります。 蔵元:菊姫合資会社　石川県白山市 原材料名/米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米/山田錦(兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産) アルコール分/16度 精米歩合/70% 日本酒度/-2 酸度/2.2

石川県白山市鶴来下東町で、バー(金沢市内)の経営と元金融機関職員の二人で立ち上げた「つるぎ蒸留所」です。 ローカルスピリッツを作っていきたいという想い、ジョニパーベリーに加えたすべてのボタニカルを石川県産や県内で加工されたものにこだわった。 清涼感ある芳醇な味わに仕上がりました。 使用する水は、白山手取川ジオパークも恩恵を受けた伏流水。この豊かな自然から湧き出た「菊水」と呼ばれる伏流水は、ジンの香りを引き立てながらも、スッキリとした後味とまろやかな口当たりを実現している。 2024年12月から販売開始 アルコール度数：47度 メインボタニカル： ジュニパーベリー(マケドニア産) 金沢ゆず(石川県金沢市産) ニホンハッカ(石川県白山市産) ラベンダー(石川県津幡町) 加賀棒ほうじ茶(加工地 石川県小松市) モミ(トガ)の葉(石川県志賀町)

【松浦酒造のこだわり・・・自然の摂理に従って、獅子の里ならではの個性と普遍的な食中酒を追及しております。】 【獅子の里について・・・獅子の里は食の最高のパートナーになれるように願いを込めて醸しており、超軟水の仕込水を生かしたやさしい味わいの食中酒です。穏やかな香りと食欲を誘う生き生きとしたフレッシュな酸を大切にしております。】 商品説明 【季節限定】 桃や洋梨を連想させるフルーティな香りが夏にピッタリの純米酒です。 飲み口はやわらかくジューシーな甘みを感じられます。丁寧に瓶燗火入れをおこなうことにより、フレッシュな香りと味わいを残し、スッキリとした軽快な後味をお楽しみいただけます。冷酒がおすすめ！ お酒単独はもちろん、焼き茄子や酢の物、豚肉の冷しゃぶなどポン酢を使ったお料理や柑橘系のさっぱりとした味わいのお料理との相性もよいです。 25年度は、上立香と含み香のバランスの良い[Ｍ310酵母]と石川県オリジナル酒米[百万石乃白]を組み合わせました。 蔵元:松浦酒造有限会社　石川県加賀市山中温泉 原料米/糀米 広島県産八反錦　掛米 石川県産百万石乃白 アルコール分/15度 日本酒度/+3 精米歩合/65%

【松浦酒造のこだわり・・・自然の摂理に従って、獅子の里ならではの個性と普遍的な食中酒を追及しております。】 【獅子の里について・・・獅子の里は食の最高のパートナーになれるように願いを込めて醸しており、超軟水の仕込水を生かしたやさしい味わいの食中酒です。穏やかな香りと食欲を誘う生き生きとしたフレッシュな酸を大切にしております。】 商品説明 軽やかな味わいながら、ふくらみのある純米吟醸香とやわらかな口当たりが心地よいお酒です。サラサラと消えいていく清涼感のあるキレ味をお楽しみください。海の幸を主役とするお料理がおすすめ。和食全般をはじめ、カルパッチョやアクアパッツァなど幅広い魚料理と楽しめます。 蔵元:松浦酒造有限会社　石川県加賀市山中温泉 原料米/広島県産八反錦 アルコール分/16度 精米歩合/60%

【松浦酒造のこだわり・・・自然の摂理に従って、獅子の里ならではの個性と普遍的な食中酒を追及しております。】 【獅子の里について・・・獅子の里は食の最高のパートナーになれるように願いを込めて醸しており、超軟水の仕込水を生かしたやさしい味わいの食中酒です。穏やかな香りと食欲を誘う生き生きとしたフレッシュな酸を大切にしております。】 商品説明 調和を求めた超辛純米は辛いというよりもむしろスッキリとした切れ味が楽しめます。お料理の味をふくらませ、きれいに口中の脂を流してくれる純米酒です。山海の幸を炭火焼きしたスモーキーなお料理によく合います。焼き鳥、焼き魚、焼肉などがおすすめ。 蔵元:松浦酒造有限会社　石川県加賀市山中温泉 原料米/糀米 山形県産出羽燦々/掛米 石川県産五百万石 アルコール分/16度 精米歩合/65%

【松浦酒造のこだわり・・・自然の摂理に従って、獅子の里ならではの個性と普遍的な食中酒を追及しております。】 【獅子の里について・・・獅子の里は食の最高のパートナーになれるように願いを込めて醸しており、超軟水の仕込水を生かしたやさしい味わいの食中酒です。穏やかな香りと食欲を誘う生き生きとしたフレッシュな酸を大切にしております。】 商品説明 調和を求めた超辛純米は辛いというよりもむしろスッキリとした切れ味が楽しめます。お料理の味をふくらませ、きれいに口中の脂を流してくれる純米酒です。山海の幸を炭火焼きしたスモーキーなお料理によく合います。焼き鳥、焼き魚、焼肉などがおすすめ。 蔵元:松浦酒造有限会社　石川県加賀市山中温泉 原料米/糀米 山形県産出羽燦々/掛米 石川県産五百万石 アルコール分/16度 精米歩合/65%

【松浦酒造のこだわり・・・自然の摂理に従って、獅子の里ならではの個性と普遍的な食中酒を追及しております。】 【獅子の里について・・・獅子の里は食の最高のパートナーになれるように願いを込めて醸しており、超軟水の仕込水を生かしたやさしい味わいの食中酒です。穏やかな香りと食欲を誘う生き生きとしたフレッシュな酸を大切にしております。】 商品説明 爽やかな香りが心地よく、旨味がありながらキレがよく、燗上がりする純米酒です。お料理を楽しみながらスイスイと軽やかに杯が進むように仕上げております。和食はもちろん家庭料理に合わせて美味しいです。干物や塩辛などがおすすめ。湯豆腐や冷ややっこなどシンプルな日本料理にも合います。 蔵元:松浦酒造有限会社　石川県加賀市山中温泉 原料米/山形県産出羽燦々 アルコール分/15度 精米歩合/65%

【期間限定】 山廃純米酒特有の荒々しい酸と旨味のある鮮烈な味わいを、そのまま生で味わうことができます。山廃純米酒の濃厚さと生酒の新鮮さを兼ね備えたお酒です。 蔵元:株式会社車多酒造　石川県白山市 原材料名/米(国産)、米こうじ(国産米) アルコール分/17度 精米歩合/60% 日本酒度/+4 酸度/2.2