菊姫　山廃純米　720ml　瓶　

昭和58年に日本酒業界初となる「山廃仕込」と表示した純米酒として発売しました。
酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さのある 剛健な味わいに仕上がります。濃醇で飲み応えがあり、好き嫌いのはっきり分かれる「男酒」としての個性が光る純米酒です。
米の甘味・旨味が活きた優しい味わいの「女酒」（金劔）との呑み比べもお楽しみください。
ナッツやカラメルを連想する芳醇な香り。力強い酸味と米のたっぷりとした旨味が相まって、コク豊かな風味が口中に広がります。
蔵元:菊姫合資会社　石川県白山市
原材料名/米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米/山田錦(兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産)
アルコール分/16度
精米歩合/70%
日本酒度/-2
酸度/2.2

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