「まずは飲んで、おいしい。」 造り手のこだわりを押し付けるのではなく、口にした瞬間に「おいしい」と感じてもらえること。そこから少しだけ「どんな素材なんだろう？」「どこで造られているんだろう？」と、白峰の景色に思いを馳せてもらえたら──。 そんな“飲み手目線”の想いから、一本一本丁寧に仕込みを重ねてきました。 　蒸溜所は、白峰で100年以上建ち続ける古民家。ジンは土地の素材を活かすお酒だからこそ、この建物が持つ歴史や空気感も、ひとつの素材としてお酒に溶け込ませています。 　製造は5月〜11月限定。味の要となる伏流水「御前の雫」は、標高約1,000mの山奥のワサビ田まで仕込みのたびに汲みに行っています。雪深く、12月〜4月は立ち入れないため、雪解け後の期間だけの限定製造です。 　8種のボタニカルが織りなす調和。 「白峰産クロモジ」を中心に、「国造ゆず」「金澤山椒」「加賀棒ほうじ茶」の石川県産4種に、ジュニパーベリーなど4種のボタニカルを合わせ、計8種類で構成しました。 蒸留所：石川県白山市白峰（霊峰白山の麓） アルコール度数：45% ボタニカル： 白峰産クロモジ(石川県産) 国造ゆず(石川県産) 金澤山椒(石川県産) 加賀棒ほうじ茶(石川県産) 他ジュニパーベリー含む4種

石川県白山市鶴来下東町で、バー(金沢市内)の経営と元金融機関職員の二人で立ち上げた「つるぎ蒸留所」です。 ローカルスピリッツを作っていきたいという想い、ジョニパーベリーに加えたすべてのボタニカルを石川県産や県内で加工されたものにこだわった。 清涼感ある芳醇な味わに仕上がりました。 使用する水は、白山手取川ジオパークも恩恵を受けた伏流水。この豊かな自然から湧き出た「菊水」と呼ばれる伏流水は、ジンの香りを引き立てながらも、スッキリとした後味とまろやかな口当たりを実現している。 2024年12月から販売開始 アルコール度数：47度 メインボタニカル： ジュニパーベリー(マケドニア産) 金沢ゆず(石川県金沢市産) ニホンハッカ(石川県白山市産) ラベンダー(石川県津幡町) 加賀棒ほうじ茶(加工地 石川県小松市) モミ(トガ)の葉(石川県志賀町)

災害復興への願いを形にした奥能登地域のクラフト・ジン 奥能登地域の特産品をキーボタニカルに使用。香水のような香りとやさしい口当たりはそのままに、長く続く甘い余韻が能登へ誘います。 ブルーベリーとワカメの二つの特徴的なボタニカルを補うように、柑橘は柚子の皮、さらに清涼感は月桂樹の枝を採用しました。月桂樹の枝にも葉と同じように爽やかな香りが漂います。森の清涼感と柑橘の恵みが加わり、より豊かな香りを表現することができました。 また、ジュニパーベリー、カルダモンシード、コリアンダーシードに加え、今回は、リコリスルートを採用しました。甘みが最後まで余韻として残るリコリスルート。この香りが長く続くことで、全体の印象をさらに明るくしてくれています。 爽やかさが特徴的だったオリジナルのとジンに対し、のとジン願い星の特徴はまろやかさです。 メインボタニカル：ブルーベリー枝、月桂樹枝（能登町産）、柚子の実皮、乾燥ワカメ（珠洲市産）、ジュニパーベリー、カルダモンシード 製造：千葉県野田市　TL Pearce 蒸留所

珠洲市産の柚子の香りをメインボタニカルに、珠洲産の榧、能登産のクロモジ、月桂樹を加え、国内最大級の大きな蒸留釜で、香りをゆっくり丁寧に蒸留し、爽やかな清涼感と能登の里山里海を感じさせるアロマに仕上げました。 世界農業遺産にも登録されている能登の里山里海の恵みを千葉県野田市 TL Pearce蒸留所で丁寧に蒸留し、オリジナルのとジンの風に香る爽快感を再現し、さらに飲み応えのある味わいを表現しました。 メインボタニカル：ジュニパーベリー、コリアンダー、メドウスウィート、柚子ピール、榧、クロモジ、ローリエ（月桂樹）、カルダモンシード 製造：千葉県野田市　TL Pearce 蒸留所

韓国初のシングルモルトウイスキー蒸留所が手掛ける、優良なモルトスピリッツを使用したプレミアムジンです。 韓国語で ”庭園/ガーデン”を意味し、蒸留の際に使われる韓国産のローカルボタニカルを指します。ジンの伝統的な原料であるジュニパーベリーやコリアンダーシード、シナモン、オレンジピールに加えて韓国産のシソの葉、山椒、高麗人参、松の実を使用し、韓国の風土を体現するジンとなっています。 原産国／韓国 蒸留所／スリーソサエティーズディスティラリー 香 り／大麦とフレッシュハーブの繊細な香り 味 わ い／モルトの味わいがしっかりしており、シトラスやオレンジ、スパイスのヒントを感じる。