福光屋　加賀鳶　山廃純米　超辛口　720ml　瓶

伝統の山廃酒母で丹念に仕込んだ純米酒。山廃純米の特長をあますことなく引き出しました。絶妙の酸味と深みのあるコクをもつ、鋭くキレる超辛口です。実は辛口の純米酒ほど杜氏泣かせの酒はありません。辛いだけの酒は簡単ですが、それでは酒通を満足させることはできません。肴が生きてこそ日本酒、味をしっかりと保ちながら、鋭くキレるこの超辛口酒は、山廃仕込みの純米酒だから到達することができた酒仙の境地といえます。
蔵元:株式会社福光屋　石川県金沢市
原材料/米(国産)、米麹(国産米)
原料米/全量契約栽培米･酒造好適米使用･国産米100%
精米歩合/65%
アルコール分/15度
日本酒度/+12
酸度/2.0
アミノ酸度/1.9

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