【季節限定新発売】穏やかな香りと軽い喉越しは、そのままに7号酵母を使用する事で爽やかな酸味を持たせました。味の濃い料理や肉料理に合わせても飲める食中酒がコンセプトです。 お客様から初夏にかけて販売できる商品の要望があり、杜氏と意見を重ね50%精米の純米吟醸で仕込み、発売する事となりました。まずは、搾りたての生酒でお楽しみください。 ※７月頃予定で、火入れの商品が登場予定です。 蔵元:鳥屋酒造株式会社　石川県鹿島郡中能登町 原材料名/米(五百万石)、米麹(五百万石) アルコール分/16.5度 精米歩合/50% 日本酒度/+2.5 酸度/1.8

【季節限定】 洋ナシを思わせる芳しさと、爽やかな甘味を感じるふくらみの中にきめ細かな酸味が調和します。多くの料理ともあわせやすい旨味を兼ね備え、スムーズなのど越しは心地よい余韻を残します。 蔵元:株式会社車多酒造　石川県白山市 原材料名/米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米/五百万石他 アルコール分/16度 精米歩合/50% 日本酒度/+3 酸度/1.4

【季節限定】 洋ナシを思わせる芳しさと、爽やかな甘味を感じるふくらみの中にきめ細かな酸味が調和します。多くの料理ともあわせやすい旨味を兼ね備え、スムーズなのど越しは心地よい余韻を残します。 蔵元:株式会社車多酒造　石川県白山市 原材料名/米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米/五百万石他 アルコール分/16度 精米歩合/50% 日本酒度/+3 酸度/1.4

【季節限定】3月に発売される『吟醸みなもにうかぶ月』の新酒になります。 新酒らしくフレッシュで華やかでしなやか吟醸香が舌に感じられ、酸味も明快さがありながら、甘みもふくよかさ漂う飲み口に仕上がっております。 蔵元:鳥屋酒造株式会社　石川県鹿島郡中能登町 原材料名/米(五百万石)、米麹(山田錦) アルコール分/16度 精米歩合/50% 日本酒度/+5 酸度/1.6

【冬季限定】"しぼりたての「山廃純米」をろ過や加熱殺菌をすることなく、フレッシュな味わいをそのまま瓶詰めした製品です。新酒らしい荒々しさやフレッシュ感、原酒ならではのごつさと押しのある酸味。 冬にしか味わえない、呑み応え抜群な製品となっています。霊峰白山の伏流水と特A地域（兵庫県三木市吉川産）の山田錦を100%使用し、伝統的な醸造技術の一つである山廃酒母を使って仕込んだ濃醇な純米酒です。北陸の冬の味覚との相性は抜群です。是非ご賞味ください。 蔵元:菊姫合資会社　石川県白山市 原材料名/米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米/山田錦(兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産) アルコール分/19度 精米歩合/70% 日本酒度/-2 酸度/―

地元消費No.2の日本酒です。 晩酌の定番。やや甘口のお酒で、もち米の旨味と口の中に広がる含み香は最高です。 蔵元:宗玄酒造株式会社　石川県珠洲市 原材料/米(国産)•米麹(国産米)•醸造用アルコール アルコール度/15度 精米歩合/65% お召し上がり方／冷から燗まで幅広くお楽しみいただけます。

能登産の原料を使用した地元の愛され続ける代表酒です。ほのかな甘みと旨味が心地よく、ほどよい余韻が盃を進めます。冷酒でも熱燗でもどのような温度帯でもお楽しみいただけ、普通酒ながら多数の受賞歴を誇る自信の一本です。 蔵元:数馬酒造株式会社　石川県鳳珠郡能登町 原材料/米(能登産)、米麹(能登産米)、醸造アルコール アルコール分/15度 日本酒度/非公表 酸度/非公表

華やかでしなやか吟醸香が舌に感じられ、酸味も明快さがありながら、甘みもふくよかさ漂う飲み口に仕上がっております。 蔵元:鳥屋酒造株式会社　石川県鹿島郡中能登町 原材料名/米(国産)、米麹(国産米) アルコール分/16度 精米歩合/50% 日本酒度/+4 酸度/1.2

華やかでしなやか吟醸香が舌に感じられ、酸味も明快さがありながら、甘みもふくよかさ漂う飲み口に仕上がっております。 蔵元:鳥屋酒造株式会社　石川県鹿島郡中能登町 原材料名/米(国産)、米麹(国産米) アルコール分/16度 精米歩合/50% 日本酒度/+4 酸度/1.2

新酒の時期に年に一度のみ出荷される『池月』の中でも特に生産量の少ない、とっておきの限定酒。フレッシュさにより、ひと口含むと爽快な味わいが広がり、サラサラとしたやさしい味わいが感じられるのが、非常に印象的。 蔵元:鳥屋酒造株式会社　石川県鹿島郡中能登町 原材料名/米(国産)、米麹(国産米) アルコール分/17度 精米歩合/55% 日本酒度/+3.5 酸度/1.6

新酒の時期に年に一度のみ出荷される『池月』の中でも特に生産量の少ない、とっておきの限定酒。フレッシュさにより、ひと口含むと爽快な味わいが広がり、サラサラとしたやさしい味わいが感じられるのが、非常に印象的。 蔵元:鳥屋酒造株式会社　石川県鹿島郡中能登町 原材料名/米(国産)、米麹(国産米) アルコール分/17度 精米歩合/55% 日本酒度/+3.5 酸度/1.6

能登半島の中程、ＵＦＯの町石川県羽咋市で醸しています。原料米「能登ひかり」は石川県産の食用米で、遊穂純米の味わいの大事な要素です。 お薦めの温度は、常温です。 お薦め料理は、白身魚より脂ののった魚や酢〆など。淡泊より味のしっかりとした物、鶏唐揚げ、角煮やソテー等の豚料理。チーズやポテトサラダ等。 蔵元:御祖酒造株式会社　石川県羽咋市 原材料/米(国産)、米麹(国産米) 原料米(使用割合)/石川県産能登ひかり74%、石川県産五百万石26% 精米歩合/麹60%、掛60% アルコール分/16度 日本酒度/+5.3 酸度/1.9

能登半島の中程、ＵＦＯの町石川県羽咋市で醸しています。原料米「能登ひかり」は地元農家”グリーンアース杉浦”産の食用米、麹の「五百万石」は七尾市”たなかふぁーむ”産酒米で、遊穂純米の味わいの大事な要素です。 お薦めの温度は、常温、お燗でしたら60度位に一度上げ、熱めの燗から下がっていくそれぞれの温度をお楽しみください。 蔵元:御祖酒造株式会社　石川県羽咋市 原材料/米(国産)、米麹(国産米) 原料米(使用割合)/石川県産能登ひかり75%、石川県産五百万石25% 精米歩合/麹60%、掛58% アルコール分/16度 日本酒度/+4.8 酸度/1.5

米の旨味を充分に引き出す、天狗舞独自の山廃酒母造りで醸された純米大吟醸酒です。山廃仕込みによる、芳醇でさばけのよい「美しき旨し酒」の風味をご堪能ください。 食中の吟醸酒としても最適です。熟成によるお酒の色は目も楽しませてくれます 蔵元:株式会社車多酒造　石川県白山市 原材料名/米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米/山田錦100% アルコール分/16度 精米歩合/45% 日本酒度/+4 酸度/1.6

【冬限定】上品ですっきりとした香味と心地よい酸味が、各種お料理にもマッチする仕上がりです。 蔵元:株式会社車多酒造　石川県白山市 原材料名/米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米/五百万石他 アルコール分/16度 精米歩合/50% 日本酒度/+2 酸度/1.6

酒米の王様と称される「山田錦」は使うたびに惚れ漏れします。蒸しあがったお米の艶、甘み、弾力、手触り、まさに理想の酒米です。兵庫県産山田錦と霊峰白山からの百年水を使用し真冬の時期に丁寧に仕込まれたお酒は雑味を」感じない美しい酒質になります。華やかな香りとみずみずしい味わいが特徴の大吟醸です。 蔵元:株式会社吉田酒造店　石川県白山市 原材料名/米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 精米歩合/40% アルコール分/16度 原料米/山田錦100%

酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒です。軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。口に含んだときに広がるキレのよさに、次の一杯も美味しくいただけます。純米酒の定番としてビギナーから酒通に至るまで、幅広く支持されています。 蔵元:株式会社福光屋　石川県金沢市 原材料/米(国産)、米麹(国産米) 原料米/全量契約栽培米･酒造好適米使用･国産米100% 精米歩合/65% アルコール分/15度 日本酒度/+4 酸度/1.8 アミノ酸度/1.6

伝統の山廃酒母で丹念に仕込んだ純米酒。山廃純米の特長をあますことなく引き出しました。絶妙の酸味と深みのあるコクをもつ、鋭くキレる超辛口です。実は辛口の純米酒ほど杜氏泣かせの酒はありません。辛いだけの酒は簡単ですが、それでは酒通を満足させることはできません。肴が生きてこそ日本酒、味をしっかりと保ちながら、鋭くキレるこの超辛口酒は、山廃仕込みの純米酒だから到達することができた酒仙の境地といえます。 蔵元:株式会社福光屋　石川県金沢市 原材料/米(国産)、米麹(国産米) 原料米/全量契約栽培米･酒造好適米使用･国産米100% 精米歩合/65% アルコール分/15度 日本酒度/+12 酸度/2.0 アミノ酸度/1.9

能登･松波×小松･加越の共同醸造による日本酒が誕生しました。故郷の思いをはせ、復興への想いを込めて、大江山ＧＯと名付けました。 フルーティーで、飲み口は甘く切れはすっきり辛口です。 販売蔵元:松波酒造株式会社　石川県鳳珠郡能登町 製造蔵元:株式会社加越　石川県小松市 原材料/米(国産)、米麹(国産米)　※石川県産百万石乃白100% アルコール分/16度 日本酒度/非公表 酸度/非公表 精米歩合/50%

【季節限定】 笑顔溢れる春でありますよう願いを込めて、枯木に花を咲かせる「花咲爺さん」から名前を拝借しました。 しっかりとした旨み、調和のとれた酸が特徴の濃醇旨口の日本酒です。お料理を邪魔しない穏やかで上品な吟醸香と旺盛な発酵力のある熊本酵母(KA-1)を使用しております。 蔵元:御祖酒造株式会社　石川県羽咋市 原材料/米(国産)、米麹(国産米) 原料米(使用割合)/長野県「田切濃産」産美山錦75%、兵庫県産山田錦25% 精米歩合/55% アルコール分/16度 日本酒度/+5.3 酸度/1.9

まろやかな酸と芳醇で甘みが程よく広がります。また新酒らしい、しなやかさと同時に古酒のような磨きも感じさせます。 蔵元:鳥屋酒造株式会社　石川県鹿島郡中能登町 原材料名/米(国産)、米麹(国産米) アルコール分/16度 精米歩合/60% 日本酒度/－ 酸度/－

【季節限定】3月に発売される『吟醸みなもにうかぶ月』の新酒になります。 新酒らしくフレッシュで華やかでしなやか吟醸香が舌に感じられ、酸味も明快さがありながら、甘みもふくよかさ漂う飲み口に仕上がっております。 蔵元:鳥屋酒造株式会社　石川県鹿島郡中能登町 原材料名/米(五百万石)、米麹(山田錦) アルコール分/16度 精米歩合/50% 日本酒度/+5 酸度/1.6

地元消費No.1の日本酒です。 切れの良い飲み飽きしないタイプのお酒です。 蔵元:宗玄酒造株式会社　石川県珠洲市 原材料/米(国産)•米麹(国産米)•醸造用アルコール アルコール度/15度 精米歩合/65% お召し上がり方／冷から燗まで幅広くお楽しみいただけます。 磨き抜かれた技術と伝統の融合、宗玄酒造の自信作『宗玄 本醸造 黒峰』。職人たちの丹精込める手仕事で生まれる、しっかりとしたコクとまろやかな口当たりが特徴です。長い歳月をかけて熟成させたことで、深い味わいと共に最高の香りが口いっぱいに広がります。お食事のお供にもぴったりで、贈り物としても喜ばれる逸品です。う。

【季節限定】 発酵中の醪に音楽を聞かせ情操教育を致しました。曲のイメージ通りにお酒は育ったのか？曲を聴きながらお酒の味わいをお楽しみ下さい。 【特徴】 しっかりとした旨みと酸が特徴の濃醇旨口。料理に邪魔しない穏やかで上品な吟醸香と旺盛な発酵力のある熊本酵母を使用。 蔵元:御祖酒造株式会社　石川県羽咋市 『Ｅs』シューベルトピアノ三重奏局№２/変ホ長調　杜氏セレクト 原材料/米(国産)、米麹(国産米) 原料米(使用割合)/長野県「田切濃産」産美山錦76%、兵庫県黒田庄「躍感塾」産山田錦24% 精米歩合/55% アルコール分/17度 日本酒度/+5.3 酸度/1.9 『Ｆ』シューベルトピアノ三重奏局№２/変ホ長調　杜氏セレクト 原材料/米(国産)、米麹(国産米) 原料米(使用割合)/長野県「田切濃産」産美山錦76%、兵庫県黒田庄「躍感塾」産山田錦24% 精米歩合/55% アルコール分/17度 日本酒度/+5.3 酸度/1.9 『Ｆ』モーツァルトピアノ協奏曲№1/ヘ長調　藤田セレクト 原材料/米(国産)、米麹(国産米) 原料米(使用割合)/長野県「田切濃産」産美山錦76%、兵庫県黒田庄「躍感塾」産山田錦24% 精米歩合/55% アルコール分/17度 日本酒度/+6 酸度/2.0